Sevgili Gönül Hanım'ın yaptığı ve bana hediye gönderdiği Mevlütlere giderken yemeni koyma çantasını sizler de yapabilirsiniz diye yayınlıyorum.
Ben çok beğendim. Arkadaşımın ellerine sağlık...
Çok teşekkür ediyorum.
 
İçine de teyzesinin oğlumun çeyizine yaptığı kırmızı iğne oyası yemeniyi koydum.

 Bunu kullanmayı; Allahım inşallah kırmızıyı seven evladıma nasip eder.

 

 

 

     Kullanılmayan gravatlar ve gömlekten yapılmış bu ürünler benim çok hoşuma gitti. Bunlar benim yaptığım ürünler değil fakat sizlerin de model olarak görmenizi istedim. 

 

 

MANTARLI BÖREK

 
Yağmurlar bolca yağdı. Arkasından ormanlar mantarlarla doldu. Kilosu onbeş lira olan mantar son bir haftadır üç, dört lira arasında satılır oldu.

Sevgili eşim de mantarlı böreği çok sever. Bu gün ona mantarlı börek yaptım. Çok beğendi. Bende tarifini sizlerle paylaşmak istedim.





 
MALZEMELER;
*Bir kilo yufka (Altı adet oluyor genellikle) 

SOS MALZEMESİ;
*İki şişe maden suyu
*Üç yumurta (bir tanesinin sarısı böreğin üzerine sürülmek üzere ayrılacak.)
*Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç Malzemesi;

*Bir kilo kanlıca mantarı

*1 adet orta boy soğan (rendelenecek)

*İki adet kesme şekeri

*Kararınca tuz

*İsteğe göre karabiber ve kimyon (ben silme bir çay kaşığı karabiber, dolu bir çay kaşığı da kimyon koydum.

 

 

 

 Mantarlar yıkanıp ince ince kıyılır.

 Rendelenmiş soğan kavrulur. Üzerine mantar, tuz, şeker, kimyon, karabiber koyulup suyunu çekinceye kadar pişirilir. Mantar biraz sulanır o nedenle ince ince kıyınca suyunu elinizle sıkmanız iyi olur.

 Diğer tarafta iki adet soda, yağ ve bir tanesinin sarısını ayırdığınız yumurtaları ve yarım çay bardağı sıvı yağı iyice karıştırın.

 İlk yufkayı yağlı kağıt serdiğiniz tepsilye buruşturarak yerleştirin.

 Elinizdeki mantarlı harcı ;birkat yufka, bir kat mantarlı harç olarak tepsiye döşeyin.

 Tekrar yufka ikinci kat mantar.

 Son yufkayı da koyunca kesiyoruz.

 Üzerine  yumurta, maden suyu ve sıvı yağla hazırladığımız sosu döküp ayırdığımız yumurta sarısını da sürüyoruz.

 180 Derecede pişiriyoruz.

 

 Soğuyunca dilimlerip afiyetle tüketin. Su böreği gibi çok lezzetli oluyor. Şu an saat 02:59 dayanamadım bir dilim daha yedim. Eğer siz mantar sevmeyenlerdenseniz bu tarifi kıymalı veya peynirlide yapabilirsiniz.

    Bulaşık makinasında yaptığım konservelerde malzemeleri kavanozlara koymadan önce pişirip pişirmediğimi soran arkadaşlar için; domatesi rondodan çektim. Bazılarının içerisine de yeşil biber doğrayıp menemenlik pişirmeden çiğ olarak kavanoza koyup ağzını kapattım. Zaten yüksek ısıda bulaşık makinasında haşlanıyor.

YENİ ÖRDÜĞÜM PATİĞİM

 

Allah hastalık vermesin ama benim hazırda acil durumlar için bir hastahane bohçam her daim hazır bulunur. 

        İçinde; çorap, terlik, tek kişilik nevresim takımı, pijama, havlu, iç çamaşırı vb... bulunurken bu bohçaya birde patik ilave edeyim dedim.

ANNEMİN RUS SALATASI TARİFİ

Hazır mayonez ve garnitürler satılmasına rağmen rus salatasını hala annemin tarifine göre yapıyorum. Ancak acil durumlarda hazır malzemeleri tercih ediyorum.
    En son yaptığımı sizler için fotoğrafladım.
 






Mayonez için malzeme:
2 yumurta sarısı
1 çay kaşığı hardal
Yarım limon suyu
Bir su bardağı zeytin yağı
Kararınca tuz.
 
Garnitür için malzeme:
Bir kutu bezelye konservesi
Haşlanmış küp küp doğranmış havuç ve patates.
Yine küp küp doğranmış kornişon veya salatalık turşusu.
(Havuç, patates ve kornişonu ölçüsüz göz kararı koyuyorum.)
 
YAPILIŞI:
Hardal, tuz, limon suyu, yumurta sarısını mikserle çırparken zeytin yağını da ip gibi incecik akıtıp yediriyorum.(eğer mayoneziniz yağı yemez bozulursa, bir tatlı kaşığı nişastayı bir miktar su ile muhallebi gibi pişirip soğuyunca bozulan  mayonezinize katarsanız toparlanır.)
    
    Bu malzemeyle birbuçuk bardağa yakın mayoneziniz olur.

     En son mayonezinize garnitürlerinizi de karıştırıp afiyetle tüketin.

 

BULAŞIK MAKİNASINDA KONSERVE YAPTIM.

     Kırmızı biberleri, domatesleri...vb  rondo dan çekip kaynatıp sıcak sıcak kavanozlara koyup ağzını kapatmama rağmen hava alıp asitlenip bozulma ihtimaline karşı düdüklü tencerede altı dakika kaynatıyordum.
       
    Şimdi ise domatesleri rondo dan çektim. İçine biberleri doğradım ağzını kapatıp doğru kışın menemenlik  veya yemeklerde kullanmak üzere bulaşık makinasına koydum. Yanına  yaptığım kuş burnu marmelatlarını da koyup (benim bulaşık makinam en yüksek 65 derece)  deterjansız çalıştırdım. Kapaklar sımsıkı tuttu.

    Bu şekilde dolmalık üzüm yaprağını da yapabilirsiniz. Arkadaşım denedi oldu. Yaprakları katlayıp kavanoza koydu. Ağzını kapatıp bulaşık makinasında konserve yaptı. sonrada açıp dolma sardı.

    Boyadığım bu şişeyi daha önce sizlerle paylaşmıştım. Son halini görün istedim.




   

 

    Bu arada;Yeğenim Hazal'ın küçük takı sandığını da biraz renklendirelim dedik.
    Peçete dekopajı uyguladığım bu sandıkta çiçeklerin bazılarını da rölyef pasta ile kabarttım.